Le Château La Coustarelle est tenu maintenant par Caroline qui a succédé à son père Michel, sur un Terroir fabuleux situé à Prayssac, le domaine aujourd'hui est vaste et comprend 57 Ha... C'est beaucoup de travail mais la passion dont caroline a hérité permet au Château La Coustarelle de faire aujourd'hui partie des référents de l'appellation Cahors.
Les vins de Caroline sont suaves et bien équilibrés, les assemblages savants avec du Merlot pour la cuvée tradition et du Tannat pour le prestige, leur confèrent douceur, longueur en bouche et complexité.
Epaulée par Véronique Milot pour la partie commerciale, Caroline se préoccupe du domaine d'une main de maitre et ça se voit dans les vins.
Les gens entiers ne font pas les choses à moitié !
A déguster...
